最近的毒澱粉事件，實在是太可怕了…竟然波及這麼多產品，除非不吃澱粉的人 ，不然應該都吃了不少吧。常常看在報導大陸的黑心食品有多可怕又多可怕，但是台灣好像沒有比較好啊。這次毒澱粉，比塑化劑更可怕，塑化劑大半用在很奇怪的果汁，就是那種你可能也不太會喝到的。但毒澱粉波及的粉圓、芋圓、麵條、肉圓、黑輪這些都是大家很愛吃的呀!!!
剛好在我很喜歡的多多開伙網站，看到有人分享脆圓的做法，感覺不難。我做菜的原則一向以簡單為優先。太復雜的、要太多奇怪、很難蒐集的食材，一律劃掉。我超超愛吃脆圓的，但每次在外面賣，不知道為何老闆都會很好心的告訴你，裡面有加棚砂。但是我自已試做的結果，不加棚砂也很Q呀…為何一定要加棚砂~~啊啊，我因為貪吃，不曉的吃進多少毒。
首先，第一步: 先準備好地瓜粉(現在改名叫木薯粉)、太白粉。然後將地瓜粉150g，跟太白粉50g倒入容器中。那個，如果沒有磅秤的話，就照著外包裝上的總重量，稍微推算一下，例如假設一包外頭標示重量是200g，那就抓個3/4。多一點少一點我覺得都無所謂啦。因為我平常做菜就很隨性，從來沒認真量過。
第二步: 把水燒滾，然後不要關火，這個時候趕快挖4匙水到你的粉裡面。至於是多大的匙，書上就沒寫。但記得慢慢加比加太多好，加太多你就得補粉。如果補地瓜粉，就會變的一棵一棵的，就得憤力揉更久。
第三步: 用筷子將粉與水扮一扮。如果你不怕燙的話，也可以直接用手。但我覺得很燙就是了。初步的樣子:
當然這樣還沒好啦，要繼續揉。揉到有麵團的樣子，沒有棵粒才可以唷。
第四步: 接下來就是把麵團分小塊，然後跟做黏土一樣，揉成長條，切成一塊一塊的，成品如下:
嗯~~我知道沒有很好看，因為實在揉太久，後來不耐煩，就隨便用了。如果你更講究，還可以買抹荼粉、草莓粉之類的上色，就會更漂亮，但是除了抹荼粉外，基本上都要食品材料行才有。我偷懶，就直接做白色的。
好了之後，當然不會一次吃完，那就把吃不完的裝在密封袋，放冷凍庫，就可以慢慢吃啦。但記得要放太白粉，才不會造成他們最後很難分離。
然後自已要吃的，就繼續用剛才的熱水，煮到脆圓都浮起來就可以嚕~~很簡單吧? 而且超好吃的呢。做法比芋圓簡單多了，我上次做芋圓，做的快昏倒。而且像芋圓、脆圓這類的，煮個五分鐘就好。不像粉圓，都得煮個天常地久，超費瓦斯之外，一個不小心還會煮太爛。而且煮了一大鍋，吃不完，冰冰箱的話，隔天吃就有點噁了。所以還是脆圓、芋圓這類的方便。
煮好的樣子:
配綠豆薏仁湯，或綠豆湯都超好吃的。而且一下子就好了，簡單、方便、衛生，又省錢呀(嗯~~我真像家庭主婦的口氣)
同場加映: 我一邊做，小狗一邊趴著等我，超可愛的
這樣很像地毯吧? 呵~~每次看牠睡覺，都覺得好可愛。嗯，應該說不論牠做啥，我都覺得好可愛。牠應該覺得我是個笨主人 
留言列表
國外旅遊 (14)
