Peggy與瑪爾小摩及大魔王米格魯的生活

在我的小小世界裡，我一直以為想吃蛋餅除了去滿街都是的美而美、傳統早餐店買之外(但那都放好多油，個人做菜的最高指導原則是沒必要，不太想用油)，我一直以為要買蛋餅皮才能做蛋餅。但是蛋餅皮的保存期限都很短，而且不知為何都含有防腐劑。偶然在多多開伙網站上，看到有人分享古早味蛋餅，照著試做之後，沒想到超級好吃!! 新手也能很容易成功唷。

材料: 中筋麵粉、太白粉、鹽、白胡椒粉、蛋、蔥

這兩種粉四處都有買呀~~懶得去全聯的話，就去家裡樓下的便利商店買就可以。

首先: 倒1/2量米杯的中筋麵粉、兩匙太白粉(食譜上沒寫是多大的匙，所以就自已隨便勘酌一下嚕)然後加入2/3量米杯的水做成粉漿:

大概攪拌一下就會變成粉漿，然後加鹽，我是覺得忘記加好像也沒差，反正最後也是要加醬油吃的。

接著，熱平底鍋，加一點點油。因為不沾鍋本身就不太會黏鍋子，所以不用太多油啦，然後把粉漿倒下去，慢慢的煎成餅皮:

記得要等久一點再翻，至於多久呢，就要用你的煮菜經驗判斷嚕~~太早翻的話會黏住、皮會破，太晚翻的話會焦掉，就多試幾次嚕。

煎到兩面都差不多這樣，就好了。啊~~型狀有點醜，就別太計較，反正也是自已吃的。

接著，把餅皮拿起來先放旁邊。把蛋打好~~加蔥花，如果沒有蔥花的話，不用加也行。

然後把蛋放下去煎(嗯~~又很醜了 @@)

食譜寫灑點白胡椒粉，因為家裡沒有，我就放了黑胡椒粉，我是覺得吃起來差不多啦。

接著，把餅皮蓋上。捲起來，切一切~~~

來看看側面:

超級好吃!! 而且失敗率非常的低，除非你把餅皮用破、燒焦~~

男友吃了超感動，真的跟傳統早餐店吃到的一模一樣唷。比用蛋餅皮做出來的，來得厚實很多。而且不用一直怕用不完浪費食物而被迫一直吃蛋餅。